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神奈川イタリアンナビガンテ 本日は黒ムツ入荷しております！！
2018/11/15
こんにちは！
神奈川イタリアンナビガンテです！横浜地区は今日は快晴♪
秋らしくカラットしたお天気で最高です！
これから寒くなってくると美味しくなるオススメな魚第2弾！！
本日は【黒ムツ】です～。
このイカツイ歯に光沢のある黒いボディ・・・。カッコいい系の魚ですよねぇ。
普段は深海200M前後に生息しており、この大きな眼で獲物を探しているわけですな！
黒ムツは鮮度が落ちやすく鱗がとても剥がれやすい魚です！もし丸で買う機会があるときは、鱗がしっかりとついている個体をえらんでくださいね♪
和食だと煮付けとかで召し上がる事が多いいでしょうか？僕も大きな40センチを超えてくる大きな個体以外は、加熱して食べるのが美味しいかな？と思ってます。
ほろりと崩れとても柔らかく味が染み込みやすいですよね。
なのであまり難しく考えずにアクアパッツァで提供することが多いです！
似た名前で【アカムツ】ってありますよね。はい、あの有名なノドグロさんです。
あちらはムツを名乗っていますが、学術的にはムツの仲間ではないんです！！
まぁ、どちらにしても美味しい魚ですが・・・。
週末前で比較的暇な事が多い木曜日。本日はお席ご用意できます！
暇な日だとゆっくりとお話しできて、それはそれで楽しいですよ！
では、本日も皆さんのご予約ご来店心よりおまちしております！！